طريقة الدجاج بالصوص الاحمر - Chicken with red sauce
- 3 أفخاذ دجاج أو دجاجة كاملة
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ¼ باقة بقدونس مفرومة خشنة
- 3 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- زيت للقلي
- 2 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
نحمي ربع كوب من الزيت في قدر عميق ونقلي فيه أفخاذ الدجاج بحيث تتحمّر من الطرفين .
نزيل الدجاج من القدر ونضيف البصل والثوم ونحرك ونتركها حتى تذبل ثم نضيف معجون الطماطم والكاتشب ودبس الرمان وملح وفلفل أسود وكاري ونحرك حتى تمتزج مكونات الصوص جيداً .
نضيف الماء المغلي ونحرك حتى يغلي مع الصوص .
نضع الدجاج بالصوص ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً .
نرفع الغطاء ونضيف البقدونس ونحرك ثم نسكب الدجاج مع الصوص في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس الطازج ونقدم الأرز الأبيض إلى جانبه